Ingredienser
2 dl vispgrädde
2 dl crème fraiche 34 %
200 g smör
1 tsk färskpressad citronsaft
Stenbitsrom
Gräslök
Salt
Vitpeppar
Häll vispgrädden i en kastrull och värm försiktigt på medelvärme utan att den kokar. Tillsätt crème fraiche och låt den smälta ner i grädden. Lägg sedan i smöret, lite i taget, och rör om tills det smält och såsen blivit slät och krämig. Ta kastrullen från värmen och tillsätt valfri mängd rom, hackad gräslök och pressad citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Servera såsen varm till fisk eller sparris. Riktigt gott till all fisk.
